長岡市曙にある いち井さん。
全国的にもいわずと知れた有名店。
かなり久しぶりに伺いました。

いち井さんが
この店舗に移る前って
普通のご自宅のようなお店でしたよね？
記憶ちがいかな？
ずいぶん昔の記憶すぎて残像しか残ってないけど
そうですよね？

その旧店舗に来店したのはたった1度だけで
味覚がまだバカだったので
そのころの味の記憶はありませんが…。
当時も超絶美味しかったはず。

長いあいだ今でもずっと
いつも大人気のいち井さんは必ず行列ができてます！
並んでない営業時間帯を見た事がない。
不動の人気店。

いち井さんの味は「焼きあご塩」の一択。
トッピングをどれにするか決めるだけです！

今更だけど…移転後しばらくの間存在していた「とんこつ」味が大好きで、
その当時、来店すると「とんこつ」一択でしたが
とんこつが無くなってメニューが「塩」だけになってからも
美味しい「いち井さんのらーめん」が食べたくなったら来店してます！

新幹線の高架橋のすぐそばにある店舗なので
たまに新幹線が目の前を通るのをボーっと眺めつつ
待ちます。

並び方は
来た順に後ろに並ぶシステムなので
名前を書く紙とかは無いけど、
並んでいれば店員さんが定期的にお店から出て来て「何名様ですか？」と聞いてくれます。

進んで店内に入ると
最後にもう1回待つための椅子があって

その時に、券売機から「らーめん」や「トッピング」券を購入して店員さんへ引き渡しながらあと少し待ちます。

席が用意できたらすぐ店員さんが案内してくれます！

行列で並ぶときって
どうやって待つのが正しいのか？
心配が多いけど…
いち井さんの場合は、
案内が丁寧だから何の心配もいらないです。

席に着くと箸やレンゲも常備されていました！

店内は外で見るより広く作られていて
カウンター席だけじゃなくてテーブル席もいくつかありました。

そんなこんなで「焼きあご塩」到着！

はじめて岩海苔をトッピングしてみた。
美味しい。
いつ来ても美味しい味に今日も感激したよ。

また来ます。
ご馳走さまでしたー。

にいがた 美味しいまとめ

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